猪手煲怎么做?

应兄

2020年01月06日 22:09

准备时间:15分钟
制作时间:1小时
食材:猪手1条(约350~400克),带皮蒜5粒,香菇3个,桂皮2条
调料:生抽、老抽、蚝油、鸡汤各少许
原料采买:新鲜的猪手有弹性,并带有水润的自然色泽。


做法:
    1猪手斩件,飞水备用。

    2将蒜和桂皮炒香,加鸡汤,同时放入猪手,香菇,生抽一起煲制约45分钟。3用蚝油调味,并加老抽上色即可。

烹饪心得:如果喜欢吃烂软的猪手,可以适当地延长煲制的时间,但是在过程中,要注意不时地搅拌翻面,否则容易糊底。
特点:肉质酥烂,虽然色泽很深,但是丝毫不影响食欲,更何况,猪手含有丰富的胶原蛋白,美味之余还能美容养颜。
 
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