【金枪鱼魔鬼蛋】
作者:加油小雯
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金枪鱼适合各类人群,它富含Omega 3,属于营养素中的基本脂肪酸类。这类多不饱和脂肪酸主要来自海洋鱼类和一些植物。它有助于降低LDL,即坏胆固醇,并增加HDL,好胆固醇。我家先生正在健身,我就经常用水浸金枪鱼、鸡蛋、牛油果、生菜及一点干酪制作减脂沙拉。而我更喜欢将减脂沙拉夹于全麦吐司里,做个早餐三明治,吃起来更过瘾。
将减脂沙拉换个造型出现,也算是给餐桌加点色彩。金枪鱼魔鬼蛋的主料是凯芙水浸金枪鱼,鸡蛋,如果喜欢更丰富的可以再加些土豆泥、肉松、奶酪等。魔鬼蛋的调味很重要,用到了蛋黄酱、青芥膏、黑胡椒粉和番茄酱,缺一不可,缺一样便少了一种味。最后用海苔片和香草装饰,显得更高大上。