鱼丸

自己做的鱼丸，汤鲜味美，营养健康

大家好，我是热爱生活、热爱美食、热爱分享、热爱养生的冉妈，是一枚91后全职妈妈，育两儿一女。严把食材质量关，只为给家人提 供一份健康且有营养的食品。感谢大家的支持与鼓励！ 似乎我们一家子都很爱吃鱼，隔三差五的都要买来吃。但是老大牙不好，几乎都掉光了，像个七老八十的老爷爷，哈哈，吃不了肉，唯一能吃的肉类只有鱼。可是鱼又有很多刺，每次给他挑了刺也还是不怎么敢吃，估计是被卡喉咙影响了，内心深处有阴影。 鱼类营养非常丰富，可以促进孩子的发育，提高智力，语言表达能力和运动能力。多吃鱼还有助抗炎，预防哮喘。重要的是鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。所以吃鱼好处处多，为了孩子的身体着想，我还特意研究了做鱼丸，有和我们一样喜欢吃鱼丸的一起学起来吧。

一道好吃又好做的家常汤品。

温州鱼丸汤是一道传统名点，与别地制作的鱼丸有所不同，不是圆的，多为不规则长条形。鱼丸有弹性有筋道，汤色澄清、微酸微辣，并呈半透明的玉白色。

鱿鱼具有滋阴养胃，补虚润肤的功效，鱿鱼丸味道鲜美，口感嫩滑。鲜鱿鱼半条9元，鸡大胸一块3.5，香菜0.1元，一共12.6元。

干燥的季节就要多吃一些蔬菜水果和清淡的汤汤水水，这个季节的茼蒿鲜嫩多汁味道好，搭配上墨鱼丸子，营养丰富又健康美味哟……

好多人不认识这个海里的九道箍鱼，九道箍鱼从头到尾环绕着九道浅金黄色斑纹，故名九道箍，別看它个头小用它做鱼丸、包饺子，吃一次记它一辈子，味道鲜美嫩而不腻，鱼清理干净剁成泥、或者用料理机打成鱼馅，再加调料手工搅打上劲，配点韭菜做成丸子，真的是鲜掉眉毛木有人管，我最喜欢吃的鱼丸、木有之一呀，只有吃过的人才知道哟……

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。黑胡椒温中散寒，醒脾开胃。天冷了喝一碗酸酸辣辣的鱼丸汤，健康又暖胃。

#乡味#对于小时候的我来说吃鱼丸是一件很奢侈的事情，因为只有过年过节办酒宴的时候我才能吃到，经常回味那种满嘴的鱼香和肉香而却不感觉腥味，那种回忆太美妙了，现在在家乡随时都能吃到鱼丸了，只是都是在店铺买的，外面买的鱼丸很多都是掺了大量的面粉，所以鱼丸不筋道吃起来也没有那么的香，我这次用的是龙利鱼柳，大家也可以采用，海鳗鱼，马鲛，鲨鱼来制作鱼丸。福州人有句老话叫“七遛八遛莫离虎纠”大概意思是指福州饮食风味独好，乡人不忍离去。聊到福州美食，第一秒想到的肯定就是福州鱼丸。鱼丸是福州的传统名点，亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。味道鲜美，筋道不腻，可作点心配料，又可作汤或作为火锅辅料。从热腾腾的锅里煮好一碗鱼丸，滴上几滴香醋，撒上一把葱花，就是最暖心的福州味，今天珊妈就来介绍下福州的鱼丸做法。

一人一菜一故事