眉豆

现在赶上各种豆角上市的时节，记得小时候家里一到这时候就会有盘辣炒眉豆，炒得好了鲜辣可口，拌饭吃我很喜欢。去市场买了一斤，配点五花肉按照记忆里的味道来找调味料。很快的一盘小炒就端上桌了。

菜市场里随处都能看见卖豆角的，品种也很多，有长的、扁的、宽的、鼓肚子的，还真是让人眼花缭乱。原来豆角在各地的叫法都不一样，什么四季豆、眉豆、扁豆，都快把我搞糊涂了，而在我们这里把这些品种就是统称为豆角的。一般东北吃豆角喜欢炖，而我家偏偏喜欢炒的，切成丝跟肉一起炒，特别入味儿！所以每到这个季节豆角丝炒肉就成了我家餐桌上的常见菜，只要有这道菜必先光盘儿，因为实在是太下饭了，大家都抢着吃呢！

伴随着雨季，回南天杀到。湿气会很重，很容易体倦力乏和胃口不佳，这个时候最好喝一些祛湿汤会比较好。说到祛湿，赤小豆、眉豆和扁豆都是能手，再配以当令且能清热生津的沙葛，是可常喝的汤品。

广式粽子，会用南乳腌制五花肉，十分入味，通常还会加入干花菇，增加香味 加上满满的豆子，是我的最爱！