眉豆

我感觉“地三鲜”这个菜，有一种召集功能，专门把厨房里多余的一点点蔬菜，组合在一盘，变身成为一道色彩亮丽的美食。

四季豆我们这也叫扁豆、眉豆等，含有可溶性纤维可降低胆固醇。且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。四季豆中含的微量元素钾、镁的能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素k，能增加骨质疏松病人的骨密度，能强壮骨骼。四季豆还含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。四季豆可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，也适合糖尿病患者。     四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。

毛豆和眉豆两种素菜再加一勺酱，简单一炒，鲜香入味，比大鱼大肉还下饭。

四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，学名：Phaseolus vulgaris L.又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水（或加盐水）浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。

夏季是瓜果最为甜美的季节，不可错过的当属广东人爱极用来煲汤的毛瓜（节瓜），这是广东当地特有的一种作物，北方朋友比较少见，不过，随着物流的发达，越来越多的北方朋友也有机会一尝它的美味了。依然是老火汤的做法，哈哈，广东人到底有多爱煲老火汤哟！

四季豆是菜豆的别名，又叫芸豆、眉豆等，是餐桌上的常见蔬菜，常食有益气，健脾消暑化湿和利水消肿的功效。含有大量的铁元素，非常适合缺铁的人，还含有抗氧化剂和胡萝卜素等，是一种高膳食纤维的蔬菜，能使血糖生成指数降低，预防血糖出现大的波动。 四季豆不论清炒或与肉同焖，烹煮的时间都宜长，不宜短，要保证四季豆熟透，否则容易发生中毒。因为未煮熟的四季豆皂素会强烈的刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血的作用。因为还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，会刺激人体的肠胃，使人出现食物中毒，出现胃肠炎状态。为了防止出现四季豆中毒，所以一定要将四季豆煮透煮熟。

端午节怎么能少了粽子呢，各个地方的包法不一样，下面就让我来演示一下广西的长粽子的包法，这还是我妈妈教会我的，小时候每年端午节就跟着她包，看几次自己就会包了，现在长大了却沒机会跟她一起包粽子过端午了，挺想念的，谢谢您，妈妈！

四季豆是芸豆的别名，北方多叫眉豆，又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。