百变戚风之酒酿戚风
作者:丢不丢的丢丢
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戚风蛋糕一直是家里的保留蛋糕,
小朋友没点心了,烤个戚风;
没早餐了,烤个戚风;
嘴巴馋了,烤个戚风;
生日了,烤个戚风再抹点奶油;
绝对是出镜超高的人气蛋糕。
当然蛋糕常做,口味也必须常变化,
可可的,抹茶的,蔓越梅的,酸奶的,香蕉的等等反正家里有啥就做啥。
今天上个酒酿味的,参考自米菜叶前辈,略做更改,在此谢过百变戚风之酒酿戚风。
酒酿戚风关键在于酒酿的处理,
我第一次买的酒酿是那种看着像米粥一样的,
直接照着方子做,出炉后尝了一口几乎吃不出酒酿味百变戚风之酒酿戚风百变戚风之酒酿戚风。
我觉得可能是因为酒酿太稀的原因。
接着我就买了米饭状的,就是中间有小圆洞的那种,
使用前把酒酿用滤网沥干水分饼用勺子背碾碎了并再次调整了原配方,试了下出炉后可以尝出浅浅的酒酿味。
开心之余立刻扳了一块给大女儿试吃,大女儿说好吃,
比第一次的酒酿味多多了。
个人觉得女儿有点夸张百变戚风之酒酿戚风百变戚风之酒酿戚风,因为酒酿加入蛋糕必须添加其他材料,
又经过高温烘烤,浅浅的酒酿味可以理解,
如果要达到浓郁的效果,这就比较有难度了!
不过女儿的话还是比较舒心的,小棉袄啊,呵呵~~~