猪蹄山药汤如何做才好喝又不腻？
娜娜
2019年10月22日 11:46
猪蹄山药汤这道菜我也是经常做，味道鲜美，解馋不腻。其实这道菜并不好做，因为猪脚有股腥味，而且脂肪比较多，所以做的时候就需要一些烹饪小技巧了。下面就和大家来分享一下我是如何在家制作美味的猪脚山药汤吧！
猪蹄山药汤的做法
【制作过程】
主料:猪脚一个，山药一根
辅料:葱结，姜片，香叶。
调料:味精，鸡精，白胡椒粉，料酒，盐。
1:猪脚切小块，山药去皮切滚刀块备用。
2:起锅烧水，冷水放入猪脚，料酒和三片香叶煮三分钟，煮好捞出备用。（香叶其实有很好的去腥效果，所以出水的时候可以放几片）
3:另起锅烧水放入料酒少许，
猪脚，香叶两片，葱姜，姜片大火烧开后放入白胡椒粉转小火慢炖。
4:每煮十分钟就捞去油花，捞三次后就不用捞了。
5:煮一小时左右放入山药块，继续煮十分钟放入味精，鸡精，盐少许即可出锅。食用的活动放入青大蒜叶或者香菜也也是可以去腥的。
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