要说起特色早餐，我认为最好的特色早餐就要数宁夏的了。不管是从种类，再或者是从质量上来说，宁夏的早餐都是一绝。那么下面就给大家简单分享几个吧。

-早餐和早茶

首先，要说宁夏的早餐，就不得不提一下宁夏吴忠市的早茶文化了。所谓的早茶，就是早餐加上当地特色的八宝茶。一大早，一碗牛肉拉面，配上两三份小菜，再配上一壶宁夏特色的八宝茶。当地的老人小孩都特别喜欢。这样的早餐，最注重的是茶的味道，越是八宝茶泡的好的老店，生意也就越红火。很多老年人甚至会在一大早就去泡上一壶茶，配几个小菜，然后一直喝到中午。在当地，一般约朋友一起吃早餐都不会说“早餐”两个字，而是会问：“一起去喝早茶？”

-羊杂也可以做早餐？

或许很多人看来，羊杂是不适合做早餐的。因为实在是过分的油腻。但是在宁夏，很多人都是喜欢用羊杂做早餐来吃的。这个时候，宁夏羊杂特有的面肺就凸显出了好处。羊杂里的油腻感全部被面肺给吸收，整个羊杂汤都变得特别的清澈鲜美，再配上当地特有的饼儿，掰碎了泡在羊杂汤里。一大早吃完浑身都暖洋洋的，特别舒服。

-全国通用的包子咸菜小米粥

要说包子咸菜小米粥，可以说是全国通用的早餐了。不过各地多少都是会有一些演变的。宁夏的包子咸菜小米粥，最大的特色应该就是其中的菜了。一般大多数都会用山上的沙葱来做小菜，不但吃起来特别脆爽可口，还很有营养。再或者，也会选用苦苦菜（可以消炎）、酱蒜（腌制过的大蒜，脆甜可口）、地螺儿（腌制过的一种菜，比较酸脆）。

而至于其他的一些各种吃法，可以说就多的数不过来了。毕竟相对来说，宁夏早餐的仪式感可以说是非常强了。更多时候，我们吃早餐都是约五六人，一起专门去吃。宁夏的早餐，大多数时候都是这样的。

当然，时间有限，也就只介绍到这里啦，如果有朋友有幸来到宁夏，也可以感受一下宁夏当地的早餐文化，相信一定可以感受到不一样的舒适与惬意。