湖北版油焖大虾怎么做？
刘峰
2019年11月07日 10:03
虾富含蛋白质，钙，镁，铁等丰富的营养物质，具有补肾壮阳，滋阴健胃等的功效。它的口感鲜美松软，且易消化易吸收 ，非常适宜老人，小孩子食用。虾的做法，不同的地方有不同的做法。下面与大家分享一道简单的湖北油焖大虾的做法。
材料：大虾，姜，葱，蒜，干辣椒。
做法：1,姜切粒，蒜切粒，干辣椒切粒。
2，大虾洗净，用小刀划开虾背部，用牙签挑出虾线。
3,热锅下入较多一些油，油热倒入大虾炸至变红色，捞起装碟备用。
4,直接在炸过虾锅里放入姜，干辣椒，蒜，葱白爆香。
5,倒入大虾翻炒几下，加入适量的水，生抽，少许老抽，料酒，适量的盐。盖上盖，大火烧开，中火焖煮几分钟。
6,焖煮后，开盖，加入一勺番茄酱，大火翻炒收汁，待汁水收干即可关火。
7,盛出装碟，撒上葱花即可。
美味的油焖大虾就做好了。
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