跪求在家做猪蹄的方法
电度家
2020年01月06日 22:09
感谢楼上提示，可是8号那天已经被我炖了，非常之难吃，到现在还放在那里剩的些，食之无味弃之可惜。哎，下次学习下楼上的方法
李希仔
2020年01月06日 22:09
哈哈告诉你一个海上世家的秘制配方及方法1将干净的带筋猪蹄冷水下锅烧开后捞出，冷水清洗，反复三次，以去除异味及油腻。2锅中加开水、生抽、盐、香醋、料酒、冰糖、姜片、大葱、蒜、八角、桂皮、花椒、茴香猪蹄，水量没过猪蹄，旺火煮20分钟左右至蹄髈熟软。3改小火，慢炖60分钟左右，蹄髈熟烂后捞出放入盆中，继续把汤煮约20分钟至汤浓稠时停火，将汤倒入盆中，凉透成肉冻时即可食用。
marong17652
2020年01月06日 22:09
红烧猪蹄原料：猪蹄750克。调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。制作：(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂
昵称252941758
2020年01月06日 22:09
呜呜，没人告诉我吗？[em12]看来今晚吃不成了
杲大爷
2020年01月06日 22:09
长期在家里跪着，是容易变成猪蹄。如题[em05]
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