东北的猪肉炖粉条为什么那么出名

东北的猪肉炖粉条口感清香鲜美营养价值高。发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系：东北菜-东北菜包括辽宁、黑龙江和吉林三省的菜肴。它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国，深受南北方人的喜爱。

首先我奶奶家是东北的请允许我解答的时候带点东北味从小我吃这道菜猪肉炖粉条酸菜炖粉条里面放一些豆角和土豆味道更好至于为什么吃这道菜一说因为那边冷吃这个热乎还有一种说法是省事东西放进去一咕嘟就好了在东北形成了独特的炖文化以至于一提到东北就会想到猪肉炖粉条（真正的酸菜炖粉条一般人估计吃不下去的跟外面酸菜炖鱼不一样我小时候一口酸菜也不吃的那个味有点重）

主料：猪肋条肉（五花肉）(500克)粉条(50克)辅料：酸白菜(100克)调料：植物油(30克)花椒粉(3克)八角(3克)大葱(5克)姜(5克)盐(3克)鸡精(1克)制作工艺1.五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用；2.粉条用水泡软；3.酸菜切细丝；4.锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香；5.放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味；6.加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片，炖熟7.起锅时放点鸡精即可。