羊肉汤怎么能熬出白汤
话题: 汤 煲汤
欣食
2017年08月03日 15:17
羊肉汤之所以呈白乳白色，不是因为加了牛奶、米汤之类的东西，而是羊肉的脂肪在汤水中加热乳化了（脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里）所以呈现白色。 如果没有条件长时间大火力加热的话，你可以在熬汤之前，用一点油把羊肉煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。
刘小牧儿
2017年08月07日 11:50
熬煮接近尾声的时候加醋
钙化骨头，可以熬出白汤，亲测有效
梦幻烘焙美食
2017年08月04日 12:32
要加羊骨同熬
韵儿1483079164
2017年08月03日 20:22
最好的办法是加羊腿骨，熬出的汤都是白白的，很正宗的羊汤，很好喝，我经常熬
蛋糕卷
2017年08月03日 14:23
加牛奶
已重置
2017年08月08日 22:30
加醋熬
吉尔双鱼
2017年08月07日 16:31
加羊脑
羽1496120099
2017年08月06日 14:33
加奶
阿狸和小小云
2017年08月06日 08:05
用豆油烧汤，不管什么汤汤色都会白的
桃李园
2017年08月05日 16:24
加羊骨多熬一会
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