如何煲猪肉汤

把肉切小块，加点水，统一放在煲碗中，可放点姜和枸杞子。把煲碗放入高压锅中。那味道真美。

煲猪肉汤一般是排骨汤、脊骨汤或筒子骨汤。前面两种猪肉汤一般都要过水，就是先把水烧开，然后把骨头放进去煮，水开了把沫子撇一撇，过一两分钟，把骨头捞出来，把脏水倒掉。这道工序一般是两个锅同时进行，这边过水完了，那边水也烧开了，再把骨头放入干净的开水中，加料酒、生姜、盐等佐料或配料（如果不是高压锅，盐最好中途放，这样汤更浓），烧开后用文火慢慢炖（小火炖清汤，大火炖浓汤，也叫白汤）。如果把过水的骨头倒入凉水中，炖出来的肉发柴，口感很不好。
如果是筒子骨，就不能过水了，只要煮开后把沫子多撇几次，多放一些葱姜，这样，既没有腥味，又保存了筒子骨的营养。

材料　　粉葛500克，猪肉500克，陈皮50克，蜜枣4枚。　　功效　　先将粉葛去皮，洗干净，切厚件；猪肉、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。将瓦煲内适量清水煲滚，然后放入以上全部材料，继续用中火煲四小时左右，以少许幼盐调味，即可做饭膳饮用。　　做法　　粉葛，又名野葛、宝实心藕、甘葛、葛根，味甘、微辛而性凉，有解肌退热、生津止渴、解毒透疹、解酒、清胃热的作用；猪肉营养丰富，又可以滋阴补肌；陈皮能健脾理气、燥温化痰；蜜枣能滋润肺燥、化痰止咳。所以，煲成的汤水就有清热泻火、养阴生津的作用。如果发热烦燥、口干口渴、头痛不舒服、牙龄肿痛、饮酒过多，都可以煲此汤佐膳作食疗。　　说明　　虽然白天气温高，然而入夜有点凉意。如果贪图凉快，稍一不慎，很容易便会着凉，一觉醒来，会觉得颈项僵直，疼痛难忍。真的是转头、昂首、低头都不成，头项向左、向右倾斜都会感觉不舒服，甚至要和身躯一起旋转，否则，硬要转动颈项，就会感到肩背部牵扯痛。这就是落枕症。　　除了睡眠时感受风寒之外，枕头过高或过低，使睡眠时某些肌肉长时间维持在过度伸展的位置，以致发生痉挛也有关系。　　患上了落枕病症，除了服食药物治疗之外，也可以用“粉葛煲猪肉汤”佐膳作食疗

无论猪肉和什么煲，你都要先用热水煮下猪肉，去腥祛除表面脏东西，这样的猪肉汤才好喝

猪肉汤有很多啦，一般买猪展肉煲最好，放点莲子百合等食材，熬两小时左右即可，买猪肉的时候如果你不懂跟商家说用来煲汤的，人家就会帮你找对咯，多买几家，就悟出感觉来咯，辅料食材也是，你跟商家说说煲汤的，人家会帮你配好材料的，再不然，去超市买那种打好包装的！