有谁知道放什么调料煮白切猪手又白又嫩又不油腻？

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老高是我御用司机

2020年01月06日 10:09

白切猪手的做法
材料：

猪手1斤，鸡汤（浸过猪手的分量），蒜蓉适量
沙姜适量，炸花生适量，芝麻适量
香油适量，葱适量，香菜适量

步骤：

1、制作白切猪手，最好选猪前蹄。先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时，关火继续浸半小时后捞起，用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时；

2、待食用时从冰箱取出猪手，切薄片摆盘；

3、酱汁：将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀；

4、拌好的酱汁淋在猪手上，最后撒上香菜丝、葱丝便可

凤舞飞天

2020年01月06日 10:09

放胡椒要适量，本人建议15颗以下，要一整颗的，再放红枣，放的时候用刀把胡椒、红枣拍裂。猪脚前脚营养好，后脚肉多，看你选择。不管哪种，煮出来的汤的猪脚都是又白又嫩。
请采纳，谢谢。
不是煮猪脚汤，我是问怎样把猪脚煮的又白又透，就好像外面熟食店卖的那样
哦红烧猪脚对吧
白切猪手
是皮白肉白的那种吗
是啊，很透明的
猪手、香菜、葱、蒜蓉、沙姜、香油、芝麻、

有谁知道放什么调料煮白切猪手又白又嫩又不油腻？

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