您好我想知道。轻食的趋势；国内的轻食餐饮主流（或是国内轻食十大品牌餐厅）；为什么会选择轻食；轻食的误区是什么

轻食是指低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物。它以低热量的食材，取代大鱼大肉，使人们不再过分追求食物的“色、香、味”。那么，上班族适合轻食吗？ 对于现在流行的轻食主义，一般上班白领族都很适合。不过对于孕妇和未成年人来说，由于生长发育需要大量营养，因此就不太适合这一方式了。对于健康者来说，适合一周选择1到2天进行轻食，在此期间，要多进食五谷杂粮(高纤维)、新鲜鱼肉海鲜(需采用不油炸、少油煎的烹调方式)、各种颜色的新鲜蔬菜(多选择胡萝卜、红甜椒等红色蔬菜。在食用时候也要注意均衡搭配，别单吃一种。同时，配合“轻食”期间的运动以中小强度的比较适合，像是瑜伽一类的，若是太剧烈的运动，则很容易导致低血糖出现。 轻食有哪些误区： 陷阱一：反正是素食，吃多少都很营养!其实不然，素食也会导致营养过剩，而不健康的肥胖者大多数是因为热量摄取过多造成，他们或认为素食热量不多，其实不少素食都是富含糖类的根茎类食材，热量可是很惊人的。因此，在吃素食时也要分外把握住自己的嘴。 陷阱二：素食餐厅可以放心吃！素食大多味道自然清淡，因此很多素食餐馆会在做料理时大量加入糖、盐、味精等调料，或者采用高油快炒的方式，导致油脂量和盐分摄取过高。 陷阱三：这些都不是肉，吃吧!很多水果的含糖量可也是很高的!这样吃下来，这个热量随时可能比你正常吃一顿饭还要高！ 轻食主义美餐心水推荐 水果沙拉 维生素C对于提高免疫力，防治感冒有很好的效果，柑橘类水果富含维生素C，还能提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。而猕猴桃的维生素C含量更是在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人每天维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。 新鲜三文鱼糕 作为餐前轻食的三文鱼糕，秉承低脂高蛋白的传统。选用新鲜的烟熏三文鱼制成鱼泥，盛放在精致的小瓶内，搭配烘烤过的香脆面包棒，佐以清香满口的芝麻菜，清香满口。

同上

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更多还是偏向高素质人群，不属于大众餐饮，公众号。山公厨房。搜历史文章里面有篇专门介绍轻食的哦，空了可以了解下

轻食餐饮，没听说 ，但是现在中国，中年，老年人这么多。养生，轻食，辟谷还真是许多中老年人的生活方式。一天只吃2顿饭。要么晚饭以各种粥为主食。你要想做这方面的餐饮，就把用时用料繁琐，用时比较长，适合大锅做出来好吃的菜品，作为你的特色。每人一小份，一样大收益。更何况费时又费事的菜品谁也不想在家做这吃，又都养生不想吃剩饭。所以这就是中国当下的轻食思想吧。

不知道什么叫轻食

多数为了减脂

不知道😓

轻食不等于素菜

感觉轻食都是素的对身体健康没有好处，适当吃点鱼肉没有问题。