智能高压锅酱猪蹄用放水吗

丢丢小露露

2020年01月06日 22:09

1、将猪蹄洗净,下入开水中,用开水紧一过儿(大约5至8分钟),捞出后,用凉水冲净。2
、高压锅里,放入葱、姜、蒜、大料、桂皮、花椒、盐、老抽或酱油等适量,将冲净的猪蹄码放在调料上面。3、炒锅上火,倒入一锅底油,放入白糖或冰糖,炒糖色,炒至金红色后直接浇在猪蹄上,加水,要没过猪蹄。4、盖盖儿,压阀,先大火煮,放气后改中火,30分钟关火,放置自然凉即可。(如想吃烂一些的,放凉后,再开火至放气,马上关火,再自然凉)
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