砍猪脚技巧。怎么速度快

飞扬傲雪

2020年01月06日 22:09

热门文章:怎样让那你的猪脚店打败对手?--->点击查看猪脚饭,在快餐之中是比较出品快的,速度快是猪脚饭本身的优点。这并不代表每位老板、每间猪脚店的出品速度都很快。提高速度,提升效率,是增长利润的途径,是一些老板想到而没有做到的事。正所谓“熟能生巧”,熟练是比什么都要强。我所在的隆江猪脚培训就主要强调反反复复的操练,只有在熟练的基础上才能提高速度。小时候,妈妈教导我要学好,才能学快。学好了自然会快!就是这个道理。记得,我第一次做猪脚时,对猪脚的卤前处理一点儿也不在行,一连搞几个钟,连教我的师傅都说我的手脚慢,成不了大事的。后来经过两个月多的磨练,我能做到几分钟出一个猪脚饭。切实推翻了师傅所说的手脚慢成不了大事。师傅有时碰见我都忍不住赞我几句“想不到你这家伙发展得这么好。”这就是熟能生巧的结果。我们为了不会在出猪脚饭时手忙脚乱我们预先做好例汤,也预先炒好菜底,客人吃猪脚饭的时候我们可以很有条理想做好配菜和猪脚饭的的制作。摆放的方位也要处理好,并且摆放的位置要顺手,这样有利于提高速度。同时我们要做好分工合作,安排好人手问题。俗话说“人多手脚乱”就是这个问题没有处理好。如果安排不好人手,反而给人的工作带来不必要的阻滞。比如工厂的流水线工作,高层管理人员的层层安排,就说明这当中的重要性。隆江猪脚饭,本身就是以出品快、人手少、不依赖师傅,少成本,自己操纵技术的投资,被社会上饮食创业人士所看中。在这个基础上,略加技巧,使出品比别人快,那么赚钱利润就很可观的。
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