猪蹄要怎么煮才好吃?

勇者天下

2020年01月06日 22:09

小火放姜一起煲2个钟~~~~~~~~

realy

2020年01月06日 22:09

红烧猪蹄制作方法烹调类别:炖食材类别:猪肉味道:香嫩可口适宜季节:秋  菜系:川菜  色香味:肥而不腻  主料:蹄膀(1只)  辅料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。  制作:   1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中;  2)姜、葱拍破待用;  3)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫红色;  4)放入汤调至浅红色;  5)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫;  6)用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂;  7)最后收成浓汁。
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