猪蹄凤爪东瓜汤

材料：五花肉、葱，生姜，黄酒，酱油，盐，糖，干山楂。
做法：
1、肉洗净切大块，滚水烫过再洗净
2、肉用黄酒略微腌几分钟
3、锅里放葱段、姜块、水、干山楂
4、大火煮开，10分钟后转小火
5、小火慢炖1个小时，加酱油，中火炖半个小时
6、水炖得差不多时，加糖
7、加糖后大火收汁，大概十来分钟就可以了。
一、卤猪蹄
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
三、红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
1.将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2.用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
3.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
四、猪蹄瓜菇汤l

材料：猪蹄1只，鸡脚150克，冬瓜500克，脊骨200克，猪肉150
克，白果50克，老姜5克，食盐5克，鸡粉5克。

制作过程

1．先将脊骨、猪肉、猪蹄斩件，冬瓜连皮切件。
2。待水烧开后，放入脊骨、猪肉、猪蹄、鸡脚煮去表面血渍，倒出洗净。
3．用瓦煲装水，放在煤气炉上用猛火煮开后，放入脊骨、猪肉、猪蹄、鸡
脚、冬瓜、老姜、白果煲2小时，调入盐、鸡粉即可食用。

小贴士:此汤可健脾补虚，润肤减皱，有助胃肠消化，利小便，消热毒。

材料：猪蹄1只，鸡脚150克，冬瓜500克，脊骨200克，猪肉150
克，白果50克，老姜5克，食盐5克，鸡粉5克。

制作过程

1．先将脊骨、猪肉、猪蹄斩件，冬瓜连皮切件。
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听说过这个汤是丰胸用的呵呵很补的如果从专业角度说1楼得很详细但如果是家里自己做大可不必那么麻烦；猪脚和鸡脚分开脱水.放猪脚适量,要记得放几快姜,这个很重要,去腥味的.
压5分钟放鸡脚冬瓜（切大点）继续压3分钟左右,就熄火
然后放点盐.跟葱花,再去喝,味道好极了.
我是不喜欢太多调料,依照个人口味,你可以在最后的时候加味精,鸡精等等本人就是做餐饮的希望不懂得可以继续问我