怎么煮猪蹄冻
里hill
2020年01月06日 22:10
1.猪蹄切小块洗净,刮干净毛,绰水,捞出,用凉水冲洗干净. 2.把绰好水的猪蹄扔进高压锅,加少量水(不超过猪蹄的量),放姜片,葱段,八角,料酒,少许盐(一点点就好,吃的时候有调料汁的),高压锅上气后30分钟左右至猪蹄脱骨. 3.等稍凉,捞出猪蹄,带上一次性手套,把骨头都去掉,肉切成小块,找个饭盒把切好的肉平铺在里面,再把汤汁倒进去,扔进冰箱冷藏.要吃的时候拿出来倒扣饭盒,取出猪蹄冻,切片装盘,浇上调料汁,撒上大蒜叶,开吃
昵称247878213
2020年01月06日 22:10
将猪蹄洗净，放入适量的温水，加入八角、花椒、老姜、葱段、黄酒，用文火慢慢地烧，慢慢地熬，其间，用笊篱不停地搅拌，待猪蹄慢慢融化，为乳状后，再用笊篱将葱姜等作料捞净，剩下乳白的胶质，慢慢凝固。
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