求一个简单点的五仁月饼配方，月饼皮最好面粉和其他一搅拌，不用静止时间长。感谢师父们 好用发私信另有红包重谢.❤❤❤

食材 主料中筋面粉200g奶粉10g转化糖浆150g枧水2ml花生油50ml 辅料核桃仁200g南瓜子50g花生50g杏仁50g黑芝麻50g冰糖50g葡萄干50g杏脯50g白砂糖80g白酒10ml水80ml熟糯米粉120g花生油30ml 步骤 五仁月饼的做法步骤11.将转化糖浆倒入。 加入花生油（色拉油）搅拌均匀，再放入枧水，搅拌均匀。 五仁月饼的做法步骤22.筛入面粉和奶粉。 用刮刀，自上而下，用“切、切、切”的方式，不停地剁面。 和成面团，将面团放入保鲜袋静置1小时。 五仁月饼的做法步骤33.糯米粉炒熟。 五仁月饼的做法步骤44.将核桃仁、花生仁、杏仁放入烤箱200度，烤5分钟左右，再放入南瓜子、黑芝麻烤3分钟，晾凉，错去花生皮和杏仁皮。 五仁月饼的做法步骤55.将其装在保鲜袋呢，用擀面杖敲碎，这样敲会剩下大粒。也可以切的。 五仁月饼的做法步骤66.将葡萄干放入，杏脯切成大粒放入。 五仁月饼的做法步骤77.倒入白酒。 五仁月饼的做法步骤88.放入白砂糖，搅拌均匀。 五仁月饼的做法步骤99.冰糖稍微敲碎，放入。 五仁月饼的做法步骤1010.倒入水，花生油、熟糯米粉，搅拌均匀。 五仁月饼的做法步骤1111.将其捏成团，不容易散开，五仁馅就做成了。 五仁月饼的做法步骤1212.将馅分成75克每个，饼皮分成25克每个。我这是用的三七和二八的中间值，100克月饼，你们根据模具自己定大小。 五仁月饼的做法步骤1313.取一个饼皮，按压成圆饼，将五仁馅放在上面。 五仁月饼的做法步骤1414.将饼皮慢慢向上推，使其包住馅料。 五仁月饼的做法步骤1515.在面团上抹一层面粉。 五仁月饼的做法步骤1616.将其放入模具中，按压出花纹即可。 五仁月饼的做法步骤1717.表面喷水，送入预热200度的烤箱烤5分钟，至花纹定型。 五仁月饼的做法步骤1818.定型后，表面刷蛋液（一个蛋黄，一勺蛋白），轻轻刷，只刷表面即可。 五仁月饼的做法步骤1919.送入烤箱再烤15分钟，表面上色即可

同上

饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙（无可省）、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙 五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁[1]40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒 香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml

搜菜谱

同上

同上

同上

广式皮尽量静置一会儿没那么粘