茄子皮能吃吗？有什么功效？哪些食物不能茄子一起吃？

茄子皮可直接和茄肉一起食用，也可以单独作为药用，在生活中很常见，具有丰富的营养价值。

茄子皮有消肿止血的功效，茄子皮中含有的维生素P，可以降低人体毛细血管的通透性，减少血红细胞流失，促进其中血红细胞的吸收，起到消肿止血的效果；

茄子皮有缓解便秘的功效，茄子皮含有丰富的膳食纤维，是整个茄子中膳食纤维含量最高的部位，可以在胃部吸水膨胀，刺激胃肠蠕动，增加食物残渣的湿度，从而软化粪便，促进排便，便秘的人适合食用；

茄子皮可以抗氧化，茄子皮中含有的花青素，具有很强的抗氧化性，食用后可以帮助清除体内的自由基，延缓细胞的衰老；

茄子皮有止痛的功效，可以用于皮外伤的止痛，将茄子皮捣碎后外敷在伤口上，能有效地缓解疼痛，还可以帮助迅速止血，促进伤口愈合。

茄子与什么相克

茄子有千百种吃法，不同的做法可以做出不同的风味，但是我们平时要注意，茄子不能和一些事物同吃，否则对于其营养价值以及我们身体的健康会有影响，下面是与茄子相克的食物：

茄子不能与螃蟹同时，对肠胃不好；

茄子不能与墨鱼同吃，容易引发霍乱，对身体很不好；

茄子不能与毛蟹一起吃，可能引起食物中毒；

茄子不能与黑鱼一起吃，否则可能会导致肚子不舒服；

茄子不能与红薯一起吃，会使胃部受到强烈的刺激，导致胃出血、胃溃疡等症状。

除了上述食物不能和茄子一起吃，大部分食物都可以和茄子进行搭配，其中，下列食物和茄子一起吃是非常适宜，对于我们的身体也是能起到很好的作用的。

茄子宜和猪肉一起吃，可以降低胆固醇，稳定血糖水平；

茄子宜和蛋黄一起吃，可以为身体补充足够的营养，让身体中的营养更加均衡；

茄子宜和辣椒一起吃，可以起到美容养颜的效果；

茄子宜和黄豆一起吃，可以顺气通气，润燥消肿；

茄子宜和鳗鱼一起吃，可以降低胆固醇；

茄子宜和牛肉一起吃，可以强身健体；

茄子宜和菠菜一起吃，可以促进血液循环，预防心血管疾病。

哪些人不能吃茄子

1，患有肺结核的人不能吃茄子，否则可能导致过敏反应，对健康不利；

2，做手术前的病人不宜吃茄子，否则可能导致麻醉剂无法正常分解，延迟苏醒的时间，从而也就会影响到病人的正常康复速度。