清炒蚕豆香菇虾
作者:MorningMade
1980
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虾是高蛋白低脂肪食物,可作为心脏病、高血压、脂肪肝等人群的保健食品。虾性温,中医认为,虾具有开胃,补肾壮阳、化痰通乳、排毒等功效。对肾虚、阳痿、四肢怕冷、腰酸腿软、产妇乳少、麻疹透发不畅、食欲不振、腹胀、溃疡不敛等病症有很好的食疗作用。
如何挑选:1新鲜明虾呈棕黄或青白色,壳体光滑透亮;不新鲜的明虾壳体发暗,颜色发红或略带紫灰色。2.新鲜明虾形状完好整齐,身体硬挺有弯曲度。3 虾身或头部壳体下方出现黑色斑块的是病虾。4 按压一下虾身,手感紧实的是鲜虾,手感松散的是不新鲜的虾,不宜购买。