白虾

这是一周一学（十二道锋味第三期学做作业） 调脆炸糊：面粉：淀粉：无铝泡打粉：=4：3：一点点，调成无颗粒不稀不厚的糊，筷子提起来能挂的住就行。 要点：脆炸糊里不能加鸡蛋和盐，鸡蛋加进去凉了没有脆度，盐加进去糊挂不住出现花脸。

翔宇大厨师兄：食材的搭配千变万幻，有的水火不容，有的相得益彰，有的佳偶天成。 太湖有名的三白是银鱼白鱼白虾，不过大部分人不知道还有一种素食三白，茭白、芡实、莲藕。茭白的本身味道不明显，吸收了新鲜蘑菇吐出的汁水，水乳交融，互相借味。 新鲜白蘑菇滑嫩多汁，油面筋口感柔韧，多层次的香气，不放佐料，全靠激发食材最原始的鲜美。很多时候我们在烹饪的过程中精益求精，追求五花八门的调味品和精确的克数，把素食堆砌出荤菜的口感，却忘了食材本身的味道。

七月狂爱吃虾，从小龙虾，到红虾、白虾、基围虾。。。动不动就会买一盒大虾放入冰箱冷冻，随时方便解馋，更重要的是虾低脂肪，高蛋白，烧法多，吃法更多。这个私房酱汁闷虾，用的食材是白虾，比红虾个头小，比基围虾个头大，但肉质比前两种虾更有嚼劲。口味上是根据以前在店里吃过的焖虾，改良成了快手懒人的做法，同样是不用放盐，容易上手，超级下饭的一道菜哦~~

冬季就想喝一口热气腾腾的海鲜粥，暖胃暖身还补充蛋白质。一碗好喝的海鲜粥，粥底一定要够火候，长时间慢熬的粥，一定要米水融合在一起，海鲜是后面放入与粥一同熬煮，鲜味并不会变淡，变成香粥之后再下其他佐料。有人喜欢放盐和其他调料，小编感觉任何调料都可以省略，有海鲜就足矣。

虾的营养极其丰富含有的高蛋白质是鱼，肉，蛋，奶的几十倍，还含有丰富的微量元素，宝宝吃虾对身体是有好处的但由于虾属凉性一次不要吃太多

春天来了在南方这个潮湿变化无常的天气里，不知该吃啥好呢，今天皮叔就来教大家做这一道酱烧虾仁豆腐，虾子的鲜甜，豆腐软嫩的口感，加上酱香味，让人忍不住一口接着一口哇！

从《詹姆士厨房》的节目里学到的！据说是詹姆士在日本留学时经常吃的中国菜！这是日本人心中的中国盖饭，不知你觉得如何？

前几天买了几袋食光社的食品，今天做了这道滋味大虾。 首先说一下烹饪方式，简单快手～ ①食品解冻。 ②热锅加底油。 ③蔬菜平铺。 ④大虾平铺蔬菜上 ⑤将焖锅酱均匀淋在食材上。 ⑥盖盖子小火焖10分钟。 ⑦翻炒均匀，盖上盖子再焖1分钟即可。 就这么方便哈！ 还可以一锅两吃，吃完虾后加入1-1.5L水，将秘制火锅料加入锅中，烧开，加入自己喜欢吃的食材可以涮火锅喽～

从家里长辈那学来的家常面食，按照自己的喜好做，美味又舒适。