秋冬滋补佳品:佛手山药排骨煲
作者:虎妈尚菜
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“佛手山药”,外形似手掌或马蹄,还因产地湖北广济自古就被称为“佛国”,佛教文化悠久,著名的四祖道信即出自此地,因此称佛手山药 。
已有三百年栽种史的佛手山药,是获国家农产品地理标志认证的纯绿色种植山药。但因受地理位置所限,只在特定的狭小面积上才能生长,产量不高,因此常不为世人所知。
佛手山药的口感香糯浓郁,类似于铁棍山药,但它的营养价值却高于铁棍山药,具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效,为秋冬进食大补的食物。
新鲜的佛手山药,富含多种维生素、矿物质和氨基酸,能调节人体的脂质代谢,有效阻止血脂在血管壁的沉淀。对于女性来说,山药自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,补中、益气、养血,还能滋润皮肤,是女子美容养颜的佳品。