猪皮

喜欢猪皮的嚼劲，超市里买的又贵又不健康，索性自己动手做来吃，实惠又安全

自制猪皮冻~是用猪皮长时间熬制再冷冻后的传统美食，健康、营养、卫生、性价比高，成本~3元。

在买猪皮一定要选干净，新鲜，不带血，脂肪少或没脂肪的皮，最好让肉店人员把毛刮下，回家洗了再处理剩下没拔干净的毛。

过年攒了很多猪皮，熬猪皮冻费时间，那就来一个炸豆浆板的猪皮冻，省时省力，猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。 猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食，属于凉菜。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用．因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻．

长大了总是怀念小时候妈妈做过的那些菜，在妈妈的食谱上进行了改良，做出来的猪皮冻不油腻了，而且也没有猪皮的腥味了，Q弹爽滑，一片一片又一片，吃到停不下来，值得分享。

每次买回来的五花肉我都会把猪皮片下来攒着一起熬猪皮冻，美容养颜。

总用时:1个半小时左右 准备时间:30分钟左右 烹饪时间:60分钟左右 难易程度:★★

不仅颜值高而且营养均衡。