杭椒

剁椒鱼头，相信很多人跟我一样大爱啊，吃起来鲜辣适口、鱼肉细嫩、肥而不腻、口感软糯。制作剁椒鱼头，一般会选用花鲢鱼的鱼头部分；它肉质细嫩、营养丰富且低脂肪，除含有蛋白质和钙磷铁质等众多微量元素外，还含有维生素B1，它可是鱼肉当中所缺乏的卵磷脂，常吃可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；除此之外鱼头还富含多种不饱和脂肪酸，对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强；鱼鳃下边的肉呈透明胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；因此常吃鱼头不仅可以健脑、延缓脑力衰退还有美容养颜的功效了。 剁椒鱼头食材和做法也是极其简单的，但要想鱼肉不腥又鲜嫩多汁，它可是有技巧的哟；清洗、腌制、蒸鱼这三步一步不能少，前二步简单咱不说，话说第三步可是让鱼肉在最短时间内成熟鲜嫩的秘籍所在；这样在蒸制时产生的水蒸气可以对流循环，不仅可以缩短蒸制时间，还能让鱼身受热均匀，因此蒸出来的鱼肉才会更加鲜嫩美味，可与大饭店的蒸鱼相媲美哟，与大饭店的蒸鱼相媲美，学会这一招今后蒸任何鱼肉都没问题了~~~

生活水平好了，每天大鱼大肉是经常的，是不是会感觉吃的腻歪歪的。 吃多了大鱼大肉，偶尔吃点儿豆腐真是不错的选择，很是清爽滑嫩～这次选用的是内酯豆腐，平时都用它来做凉菜，这次我们就做一次热菜～做法非常简单，味道也真是不错～

干锅菜花做起来简单，香辣过瘾，十分下饭，是湘菜的经典

入味下饭又快手的辣子肉其实就是辣椒炒肉~~家里有煎饼，可以卷煎饼~实在太好吃……

一直都特别喜欢吃金针菇，炒、炸、炖煮，都非常喜欢～ 今天我们来一道蒸菜，蒜蓉粉丝金针菇，因为有粉丝和蒜蓉的加入，看似普通的蒸制金针菇，做出来的味道竟这么好～本身蒸菜就非常简单，加之金针菇非常好处理，制作起来当然简单得没法啦，厨房小白也可以轻松学起来哦～

这是一道超级诱人的私房菜。 煲的软糯的猪脚和香软的花生太搭了，口感爆棚，回味悠长，每一口都是满满的胶原蛋白。 所以说这道菜又是美食与美容兼得。 岂能错过？！

小炒排骨是一种家常菜谱，主要原料是排骨，口味是香，工艺是炒。这道菜营养丰富，做法简单，并且不失美味。之前可多麻麻都是清炖呀，红烧呀，想换个口味，主要是想吃辣的了，所以做了这道小炒肉，口感透味香鲜，微辣，回味悠长，至骨头都有味。且家常风味浓郁

喜欢做菜也是受老爸影响吧！老爸做菜比老妈做的菜地道，从小屁颠颠的跟着老爸在厨房转来转去，耳濡目染，长大后也喜欢猫在厨房鼓捣吃的。 现在老爸退休了。没事的时候喜欢一个人喝点小酒。以前老爸最爱吃的一道菜是油炸花生米，如今牙不好了，花生米啃不动。这道酸辣蕨根粉也是老爸喜欢吃的菜。老爸说他最喜欢吃他闺女做的菜，快父亲节了，就做这道菜给我亲爱的老爸下酒。😄😄