5块钱的豆腐做出锅包肉的感觉，宴客时露一手，倍有面子

豆腐的做法有很多种，家常煎豆腐，红烧豆腐，麻婆豆腐，不管是哪种做法，每周总要吃个两三回。上回给大家推荐了云南的石屏豆腐，做出一盘色泽诱人的叉烧豆腐，吃起来比吃肉还香，今天再来分享一个石屏豆腐的做法，这种做法不仅吃起来像肉，看起来，竟和东北的锅包肉有些神似。

这道菜就是锅包豆腐，与锅包肉做法不同的是，它不需要油炸，简单煎一下就非常香，油炸食品吃太多对身体不好，所以这道菜可以放心大胆地吃。因为卖相很好，所以很适合宴客的时候给大家露一手，让你倍有面子！

准备好石屏豆腐适量，鸡蛋1个，面粉适量，盐，生抽，香醋，番茄酱，白糖，红薯淀粉，香菜，香葱，辣椒面和食用油。

把石屏豆腐用清水清洗一遍，然后沥干水备用。

香菜去根后洗净，切成小段，香葱去根后洗净切碎。

将鸡蛋敲入碗里，用筷子打散，面粉倒入盘子里备用。

在多功能锅里倒入少许油，调中火预热，这里的多功能锅也可以用平底锅代替。

用筷子夹着豆腐，到面粉里面滚一圈，让豆腐的每一个面都沾上面粉，然后把滚了面粉的豆腐放入到打散的蛋液里，让每个面都均匀地裹上蛋液。裹上蛋液再煎比直接下锅煎的色泽更漂亮。

再把豆腐放到多功能锅或者平底锅里中小火慢煎，煎至底部金黄后，翻面继续煎。

接下来调个酱汁：准备一个小碗，加入小半勺盐、2勺生抽、1勺香醋、2勺番茄酱、1勺白糖、1大勺红薯淀粉和半碗清水，用筷子搅拌均匀。

把调好的酱汁淋在双面都煎至金黄的豆腐上，煮开后翻炒均匀，让每一块豆腐都裹上酱汁。

豆腐收汁后关火，撒上少许辣椒面，少许香菜和香葱。不爱吃辣的可以省去辣椒面。

美味诱人~