黄精怎么做？

传说，在安徽省青阳县境九华山上有座万年寺，寺内有一具已有360多年历史的无瑕和尚“木乃伊”。这位和尚祖籍在河北省宛平县，自幼出家五台山，明万历年间云游天下，20多岁来到九华山。他见此地林茂谷幽，风景绮丽，就在东岩上搭草棚为寺，苦心修行，每日刺破手指写血经。山上没粮，他就挖掘山中林下的黄精等草“根”为食，直到126岁时无疾而终。据今人分析，无暇和尚何以能活到126岁，除与山上清新空气、幽静环境，有益的饮食和适量活动有关以外。其中经常食用黄精也是重要的长寿因素。
    黄精，别名鸡头黄精、鸡头根、黄鸡茶，是百合科植物囊丝黄精的根茎。该品为多年生草本，生于山地林下，灌丛或山坡半阴处。主产于贵州、广西、云南、河北、内蒙古、东北、河南、山东、陕西、浙江、江西等省区。
    黄精可食用部分是地下生的肉质根状茎。一般用作补中益气、安五脏、益脾胃、润心肺、强筋骨的滋补药，并有久服轻身、延年益寿的说法。西晋人张华在其《博物志》中，记载：“黄帝问天老曰：天地所生，有食之令人不死者乎?天老曰：太阳之草名黄精，食之可以长生”。《本草纲目》载：“黄精补诸虚，填精髓，平补气血而润”。《神仙芝草经》说黄精有“宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生”的功能。
    现代药理研究发现，黄精根茎中含有黄精多糖、黄精低聚糖、菸酸、醌类、粘液质、氨基酸和锌、铜、铁等多种人体必需的微量元素。据专家测定，每千克黄精含蛋白质70.2g，脂肪6.5g，淀粉25.1g，以及天门冬氨酸、高丝氨酸、毛地黄糖甙等，具有良好的补中益气作用。黄精醇提取物可增强心脏收缩力，增加冠脉流量，改善血液流变血参数和动脉粥样硬化病灶。具有降血压，抑制高血糖以及防治动脉粥样硬化与肝脂肪浸润等药理作用；还具有明显的抗菌和抗病毒作用，可以提高人体免疫力，增加体内超氧化物歧化酶的活性，延缓机体衰老。
    医书介绍，黄精常用方剂如下：
    黄精杞子煎  黄精12g，枸杞子12g，水煎服，每日1剂。适用于病后虚弱、贫血、神经衰弱、精神萎靡等症。
    黄精山楂煎  黄精30g，山楂肉25g，何首乌15g，水煎服，每日1剂。主治动脉粥样硬化。
    黄精玉竹煎  黄精20g，玉竹15g，枸杞子15g，水煎服，每日剂。对老年人消渴(糖尿病)、体质消瘦者有良好疗效。
    黄精当归鸡蛋汤  黄精20s，当归12g，水煎，再用鸡蛋2个煮熟去壳，放入药汤再煮，饮汤吃蛋。可防治血虚、面色焦黄无光泽。
    黄精炖瘦肉  黄精30g，瘦猪肉30g，加水炖熟，饮汤吃肉吃黄精。可治病后体虚、四肢软弱无力。
    黄精炖冰糖  黄精30g，冰糖30g，水适量，共炖1小时，饮汤吃黄精，每日2次。治阴虚低热、干咳、咳血以及妇女脾虚白带增多。
    黄精糯米粥  黄精15-30g，糯米100g，先将黄精煮汁，浓缩后除去药渣，同糯米一起煮，粥熟后加白糖适量调味服用。对脾胃虚弱、干咳无痰，肺痨咳血等有滋补作用。
    黄精酒  黄精200g，米三花1kg，浸泡1个星期饮用。能强壮身体、益精补血、健腰壮阳。