街头卖的炸鸡心鸡皮,鸡小肚带点肠子,吃着有点嚼劲,我知道那是先煮后炸的,每个摊子都排队买,我也想去卖,鸡叉骨鸡块什么的我都会,煮鸡下水应该是开锅几分钟就关火泡一夜吧,这样炸之前压秤,还劲道,我是这么想的,但是我不知道煮的时候放着什么还有怎么去腥,其实花个2000块钱也能学到,我花的不少了都没学到真本事,想自己琢磨,还请各位老师指点一二。👯👯

话题: 炸鸡

好运时时在

2017年06月20日 15:28

煮开后撇尽上面沫沫,滚头上加料酒,捞出来篱干,原汤水全部倒掉,在做就可以了。
乐乐~

2017年06月26日 15:44

料酒和姜去腥就很好呀。
花开小子

2017年06月26日 12:23

学了这么多,还是要多实践的,最后出自己的
Coffee520

2017年06月26日 09:16

一定要先焯水,一定要放一点醋
莪本布衣

2017年06月23日 15:44

别人只能教你方法流程。主要还是自己钻研
海风厨房

2017年06月23日 15:44

加料酒
许一个晴天丶

2017年06月22日 23:44

醋或柠檬
品尝幸福的味道

2017年06月22日 18:22

煮的时候放花椒,辣椒,姜,都可以去腥,放酱油卤可以调色调味,
k可

2017年06月21日 17:38

料酒胡椒粉姜和香炸粉
丹霞44620

2017年06月21日 08:32

外面的加了添加剂的,才会那么脆,你可以选二口鸡的皮脆

下一页

田螺的做法
橡子的做法
素食的做法
肉类的做法

向你推荐

芝士虾仁焗饭 芝士虾仁焗饭 奶油红薯蛋糕条 奶油红薯蛋糕条 丸子粉丝汤 丸子粉丝汤 孜然薯角 孜然薯角 自制日式寿司 自制日式寿司 刺猬豆沙包 刺猬豆沙包