广东猪脚姜的做法，糖醋猪脚姜的做法

广东的甜醋是妇女最好的滋补品
1、生姜一斤左右，喜欢的可以多买点，买回来把皮刮去，用刀把生姜拍几下，把它拍裂，不能用切的，切的话生姜煮好后吃起来的感觉没有那么好。
2、生姜放在干净的锅里慢火炒一下，把水分稍稍炒干后，放入瓦锅中，加入甜醋，甜醋的量要多些，没过生姜还要加些甜醋，大火煮开后转小火煮一个小时，关火后放一个晚上
3、猪脚清洗干净后用开水焯过，再用冷水冲洗干净，晾干水分
4、鸡蛋煮熟后剥壳
5、将鸡蛋和猪脚放进已经煮好的生姜里，大火煮开后转小火煮一个小时就可以吃了
6、煮好的甜醋猪脚姜吃不完的话，隔天就要煮开一次，这样不放冰箱也可以保存很久都不会坏的

材料
生姜3磅， 猪脚4根斩件，添丁甜醋一管，红皮土鸡蛋16粒
做法
1.姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，在厚底不锈钢锅里炒干水分，一直炒到有点焦黄。
2.鸡蛋水煮剥皮待用
3.甜醋放锅里煮开，放入剥好皮的鸡蛋，先煮40分钟到一小时
4.猪脚洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。
5.待鸡蛋煮了差不多一小时时放入猪脚，小火煲1小时左右就好了，猪脚不用煲太久，以保证口感弹牙，有一点嚼劲。

材料
甜醋2瓶，猪脚500g，老姜100g，鸡蛋6个
做法
1、猪脚去毛洗净斩件。
2、老姜去皮洗净，沥干水分后拍扁。
3、鸡蛋冷水下锅，煮至九成熟后剥壳。
4、烧开水放入猪脚飞水，捞起沥干水分。
5、开火烘干炒锅的水分，不要放油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
6、炒锅内放少量油，放入姜块，放少量盐，出水分后炒干。
7、瓦煲洗净小火烘干水，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时。
8、把猪脚、鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小时就可以吃了。

材料
猪脚一个，生姜，添丁甜醋2瓶，鸡蛋
做法
1.生姜洗净，去皮(如果是做月子，要把皮留起来，煲水给产妇洗头用)，切片
2.生姜片放到锅里小火煸干至微黄，甜醋倒入汤煲里
3.把生姜片倒入汤煲里，猪脚洗净，剁小块，淖血水
4.再放到平底锅里煸干水份，倒入汤煲中，大火煲开后转小火30分钟
5.鸡蛋洗净，连壳放入，继续小火煲30分钟，关火焖一天，第二天继续烧开，这时就可以吃了，焖过之后特别的入味，如果不怕麻烦，可以重复煮一次焖一次.时间久了，蛋壳都软了，特别的好吃