在同样的火力下，蒸和煮哪种方法食物熟的更快？
话题: 烹饪方法
醉落西风
2018年08月08日 12:02
蒸的，因为水液化放出的热量多
网厨甜心颜
2018年08月05日 13:52
煮快，蒸要1个小时左右，煮要30分钟左右。
高兴KX
2018年08月05日 08:43
这是一个关于热的传递的问题。蒸是指将食物放在可透气的盘子了，用蒸汽的高温将食物蒸熟，而煮是将食物放在水里，用加热水的方法将食物煮熟。通常情况下水的传热效果要好于蒸汽，因此，煮比蒸能更快地使食物变熟。
已重置
2018年08月10日 11:19
煮的更快
萱萱萱
2018年08月09日 17:23
肯定是蒸的熟的快，温度比较高
小姿0118
2018年08月08日 14:46
越薄的东西煮的越快
再遇太难
2018年08月08日 13:57
蒸
小龙女-cc
2018年08月08日 09:33
肯定是煮了
厨友1533482619
2018年08月08日 08:16
个人觉得蒸出来的好吃些。速度应该出不多吧。
菲尔2017
2018年08月07日 22:30
蒸
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