家庭中如何把溏心蛋完美剥壳/切瓣的?

话题: 溏心蛋

雯雯的小后厨

2018年08月18日 08:13

先用凉水泡泡再剥
高兴KX

2018年08月17日 20:17

1.溏心蛋煮好后要用冷水过凉,然后再小心的轻轻剥皮,先敲碎蛋皮,然后慢慢剥皮。 2.切溏心蛋的刀要锋利,切蛋之前饭蘸点冷水,这样切出来溏心蛋比较完美。 3.我有啤酒溏心蛋菜谱,如果兴趣可以看一下,希望能够帮到你。
~*皓月禅心*~

2018年08月17日 17:46

剥壳还是容易的。切瓣嘛,把刀在火🔥上加热,滚烫的刀切下去,溏心的都凝固了!
小农女

2018年08月21日 17:53

冷水惊了再拨
泡芙不吃鱼

2018年08月21日 12:02

同上
苏菲de甜蜜时光

2018年08月21日 09:53

煮好后放入冷水
荔枝80828

2018年08月20日 20:47

冷冻再切
猫萌酱

2018年08月20日 19:08

同上
淡淡的点点滴滴

2018年08月20日 16:17

沸水捞出用冷水浸泡一会,把蛋皮揉碎一点,就可以蛋皮连在一起剥出来了。 切瓣可以热刀切,刀蘸醋, 也可以用棉线,更精致:可利用缝衣线,两手各拿着线的两端,沿着中线用力往下压,把糖心蛋分开成为两半;或把线的一端绑住可固定的地方,另一端绕住糖心蛋,再往前方一拉,即可分切出漂亮平整的糖心蛋。
美人痣的津津

2018年08月20日 00:32

煮出直接放冷水中,过个十分钟拿出再剥壳

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