家庭中如何把溏心蛋完美剥壳/切瓣的？-网上厨房

雯雯的小后厨

2018年08月18日 08:13

先用凉水泡泡再剥

高兴KX

2018年08月17日 20:17

1.溏心蛋煮好后要用冷水过凉，然后再小心的轻轻剥皮，先敲碎蛋皮，然后慢慢剥皮。 2.切溏心蛋的刀要锋利，切蛋之前饭蘸点冷水，这样切出来溏心蛋比较完美。 3.我有啤酒溏心蛋菜谱，如果兴趣可以看一下，希望能够帮到你。

~*皓月禅心*~

2018年08月17日 17:46

剥壳还是容易的。切瓣嘛，把刀在火🔥上加热，滚烫的刀切下去，溏心的都凝固了！

小农女

2018年08月21日 17:53

冷水惊了再拨

泡芙不吃鱼

2018年08月21日 12:02

同上

苏菲de甜蜜时光

2018年08月21日 09:53

煮好后放入冷水

荔枝80828

2018年08月20日 20:47

冷冻再切

猫萌酱

2018年08月20日 19:08

同上

淡淡的点点滴滴

2018年08月20日 16:17

沸水捞出用冷水浸泡一会，把蛋皮揉碎一点，就可以蛋皮连在一起剥出来了。切瓣可以热刀切，刀蘸醋，也可以用棉线，更精致：可利用缝衣线，两手各拿着线的两端，沿着中线用力往下压，把糖心蛋分开成为两半；或把线的一端绑住可固定的地方，另一端绕住糖心蛋，再往前方一拉，即可分切出漂亮平整的糖心蛋。

美人痣的津津

2018年08月20日 00:32

煮出直接放冷水中，过个十分钟拿出再剥壳

家庭中如何把溏心蛋完美剥壳/切瓣的？