这是什么鱼怎么做的，最后放的啥调料
话题: 鱼
厨友1535781416
2018年09月01日 14:55
清蒸鲈鱼。1.最好选公鱼，公鱼体形瘦长，不会有鱼籽且肉厚;如果喜欢吃鱼籽也可选母鱼,母鱼体形稍宽些。2.将鱼洗净后两面稍加几浅刀，抹点点盐，加点姜片，去腥;3.开水上锅蒸，记着一定是开水上锅蒸，因为这样能将魚肉的鲜美保留，营养不易流失，且没有腥味，1斤重左右的鱼蒸7-8分钟即可出锅装鱼盘;4.鱼鼓鱼或生抽可在蒸锅内加热片刻，淋到鱼身上;5.可用小香葱葱花洒在鱼上，或将用凉水浸泡卷起的葱丝洒在鱼上;6.炒锅将油烧热，可加入几个干红辣椒爆香，将热油淋到鱼上即可。
淡淡的点点滴滴
2018年08月30日 23:22
清蒸鱼，最后撒上葱花浇勺热油更香
昵称241835528
2018年08月27日 17:51
黄鱼，放大蒜，号称金银蒜，不如叫钻石玛瑙蒜。
风中看麦田
2018年09月02日 06:35
大黄鱼，最后放酱油
昵称7703763
2018年08月30日 08:42
同上
🎈 💫10829
2018年08月27日 19:07
蒸
江小厨2
2018年08月27日 17:17
鲈鱼。清蒸的，你加葱姜丝一起蒸，15分钟即可，蒸好后淋李锦记的蒸鱼豉油即可，最后烧热油洒葱花，热油淋在葱花上即可，绝对好吃，我是一名厨师，我们有微信美食学习交流群，喜欢美食的都可以进来哦私聊我
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