怎么做高汤？如何保存？
话题: 汤 煲汤
巧妞
2017年03月03日 21:36
老母鸡，猪大骨，熬半天，
灵儿
2017年03月03日 20:22
鸡骨高汤
材料：鸡骨架、洋葱
鸡骨高汤的做法
1、准备所需食材
2、锅内烧水，煮沸后放入鸡骨架，氽烫去除血水捞起备用
3、取1/4洋葱和烫好的鸡骨
4、锅内倒适量清水，将两样食材放入，中火煮约30分钟（中间要捞除浮沫），再以滤网过滤即成鸡骨高汤
放冰箱保存
布偶
2017年03月03日 14:16
高汤要经过煮沸之后漂出多余的沫子，在煮，奶白色的是最佳效果
朕 。
2017年03月02日 21:33
高汤就是肉类的汤汁 鸡汤没用完加水在炖排骨就是一直循环的炖肉内食品
深秋的海
2017年03月02日 18:08
大骨头鸡架熬制
厨娘Lan
2017年03月01日 23:55
猪骨，鸡架，一起煮，大火煮，越煮越白，每天加热煮滚一次，不要见生水。这样就不会坏了
小草莓
2017年03月01日 20:56
大骨文火熬煮，鸡汤高汤都是很有营养的，保存可以冷冻
小米粥
2017年02月28日 16:26
你可以去搜搜教程
西餐厨师Joe
2017年02月28日 14:45
西餐厅使用鸡高汤做法：鸡骨壳，西芹，胡萝卜，洋葱。慢火熬一小时即可。
二哥厨房
2017年02月28日 02:24
鲜高汤的做法
材料：
猪大骨800g，猪排骨250g，老母鸡250g，老鸭250g，水8L，姜块40g，大葱40g。
做法：
1、将大骨，排骨，鸡，鸭斩块入开水锅汆烫后，出锅用清水洗净。
2、将所有材料下汤锅大火煮沸熬制2小时后，转小火再熬制2小时即可。
保存：
由于高汤一般一次性熬制较多，为了便于保存，可以将熬制好的高汤分装在多个1L左右的密封罐中冷冻，留一个常用的冷藏（3日左右用完）。
下一页
火腿面包卷
手揉菠萝包～家庭烘焙基础课之面包课程
绿豆糕
蒜香腊排骨
肉松面包
紫薯铜锣烧
