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黄酒
黄酒主题包括黄酒菜谱，图片，头条，问答
黄酒菜谱
黑糖黄酒炖鸡蛋
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评论：18
黑糖黄酒炖鸡蛋，冬季的最好补品。在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。
黑糖鸡蛋有助于活血，暖胃等功效，特别是女性在经期喝黑糖蒸蛋最有温补效果！
如果手边没有黑糖，一样可以选择红糖来炖鸡蛋，效果一样棒棒哒。
黄酒炖虾
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黄酒蛤蜊
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花蛤蜊是我认为最鲜最肥的蛤蜊，不管是酒蒸，辣炒，水煮，都超级好吃，最近看了热播的深夜食堂， 看到了一种不一样的酒蒸蛤蜊，今天就来尝试一下。
黄酒皮皮虾
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“黄酒皮皮虾”用的是白灼的制作方法烹制而成的一道佳肴。白灼“皮皮虾”时加适量的黄酒，一是可以去腥味，关键的是可以提鲜，品味时不用蘸料，味道鲜美的皮皮虾让你根本停不下来。
黄酒头条
黄酒问答
怎么做一碗好吃的阳春面？
网厨小助理洋洋
话题：阳春面
汤用整只老母鸡、火腿脚爪、老鸭架、瑶柱同煮，连吊三天三夜，汤色要三白三清，到了最后一轮清汤时，用刀背把牛肉、鸡胸敲成腻子，放在汤里轻轻搅拌，用腻子吸收掉所有的油脂杂质，剩下的就是清汤，和面煮面都用它。
优质的中筋粉，用清汤和面，略加点盐揉成面团，反复摔打之后压出面来，下汤锅煮，一熟即起。
至于汤头，则是无锡的生抽，加上新鲜去头尾的葱绿，一同铺在碗底。先加一勺滚烫的猪油，再浇上清汤。猪油要用隔年黑猪网油熬出的白雪油。
这么一碗阳春面，才算得上是千嶂万花
网厨小助理洋洋
2017年02月18日 14:30
应季菜肴
圣诞花环面包
甜甜圈
鲜嫩欲滴的黄金带子，和青翠绿意的青豆酱—春天并不遥远
芝士虾皮薄饼
