鲍鱼焖鸡
作者:海之韵
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有远方的亲戚到访家里,必须要好好招呼,毕竟好几年没见面了,我们广东招呼客人,鸡是必不可少的。但是每月中旬,我这边的市场卖鸡档口就要休市3天,因为统一斩杀屠宰场要消毒清洁,所以想要吃鸡的话,只能提前买回来放冰箱保存。但是放过冰箱的鸡肉再清蒸的话,始终没有新鲜的好吃,不过加入了鲍鱼这种食材,采用焖煮的方式,就会特别美味,鸡肉中带有鲜味。鲍鱼6元一个,这样一盘菜下来价格也蛮贵的,但是偶尔吃一下还是可以接受,毕竟有客人来,要好好招待。亲戚吃过这一道鲍鱼焖鸡,也连连赞不绝口,很鲜美。