猪肚

芥末猪肚丝是一道美味的菜肴，主要材料是熟猪肚，调料是芥末油，精盐，蚝油，生抽和陈醋等，猪肚煮熟后切丝，通过凉拌的手法制作而成。芥末有开窍的作用，清凉解暑，口味独特。

猪肚补脾胃，治虚弱，用它来做菜肴补中益气。

花生猪肚汤是一种常见的菜肴。花生具有健胃养颜补血调养气色的功效。猪肚富含大量蛋白质，各种维生素，以及人体所需的钙质及个各种微量元素。花生猪肚汤不仅口感很好，而且所具有的功效也是很多的。那么花生猪肚汤的做法难么？而做这道菜的前提就是要对猪肚做好清洁工作。

公公和婆婆去广州的大儿子家住了两天，回来后带了几个猪肚回来，然后我们回乡下看他们老人家，又给我们拿来了一个。据说广州的猪肚特别便宜，一斤才30元，在家里的猪肚一斤就要60元，所以家公和家婆就特意去那边猪场买了几个新鲜的猪肚回来。猪肚我们这边的吃法常常是整肚放入压力锅中压煮就可以，并且无需然后配料，撒点胡椒碎就可以了，压出来的猪肚汤呈奶白色，猪肚酥烂滑软，浓厚暖心，具有不一般的饮食药疗效果，胃寒者吃最好不过了，非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。

中秋佳节来临之际，滋补汤家中必不可少！莲子的清香粉糯、板栗的鲜甜绵糯、猪肚的鲜美脆嫩搭配在一起，就是一碗浓郁奶白的滋补汤！大爱～

不起眼的咸菜，和猪肚是最佳搭档，两者融合程度，似鸡蛋之于西红柿。传统的潮汕咸菜猪肚汤并不难做，最难的是清！洗！猪！肚！猪肚是我迄今为止碰到的最难清洗的食材。 本篇从食材挑选、清洗到烹饪，成功还原了妈妈做的咸菜猪肚汤，不管你是不是潮汕人，照着走一圈准没错。

黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉。 中医历来有以脏补脏的理论，猪肚即为猪胃补胃治胃，黑豆活血补血，有调经活血的功效，两者煲汤，治一切胃虚症，补血调经． 这道美味的大补炖菜，制作起来非常简单，只要有个压力锅 就一切都搞定了。

青椒炒猪肚片属湘菜，主要原料为青红椒、猪肚。这道菜含有丰富的维生素及蛋白质，具有补虚损，健脾胃的功效，老少皆宜~