蒜香秋葵
作者:因子食味记
1988
109
以前不识秋葵,每次买菜看到秋葵,下意识就认为这个是辣椒,后来才知道这个酷似青辣椒的蔬菜是秋葵。只要你仔细看秋葵的表面,就会发现上面有细密的白色的绒毛,表面不像辣椒一般圆滑,而是方方正正的菱角。原来和辣椒还是长得不一样的。秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜,富含锌、硒等微量元素,能增强人体的抵抗力,它的粘性物质,能促进胃肠蠕动,有助于消化。现在秋葵已经成为人们餐桌上的常客了,它的营养价值也被大家所认知。秋葵可凉拌、油炸,搭配其它食材热炒、做沙拉,甚至还能用来做汤菜。我家经常做的就是今天推荐的这道蒜香秋葵。这道菜口感清爽脆口,特别是咬到秋葵里面那些白色的籽,脆嫩脆嫩的,口感甚是喜欢。