螺旋藻是什么?有哪些健康益处？

你可能从来没有想过你会在冰沙中加入来自热带湖泊的海藻粉，但螺旋藻正成为许多注重健康的饮食者的最爱。尽管螺旋藻因其营养成分、鲜绿色和丰富的健康益处而备受关注，但早在21世纪营养学家开始将其添加到奶昔碗中之前，螺旋藻就已经是一种超级食物了。

螺旋藻很可能是地球上最古老的生命形式之一。第一个使用这种藻类作为食物来源的人还不清楚，但阿兹特克人和非洲原住民可能在许多世纪以前就在日常饮食中食用这种藻类。

快进到今天，我们明白为什么螺旋藻会留下来。我们的营养编辑助理Jamie Vespa, MS, RD，解释了为什么这种超级食物具有持久力，并在超级食物圈中获得了发展势头:

干螺旋藻含有大约60%到70%的蛋白质。事实上，它被认为是少数几种以植物为基础的“完全蛋白质”来源之一，这意味着它包含你身体所需的所有必需氨基酸，但却不能自己产生。螺旋藻也是钙、铁、镁、维生素a、E和k的良好来源。螺旋藻可能对素食者或饮食中缺乏足够铁的素食者更有益。蓝绿藻被吹捧为“超级食物”，“围绕蓝绿藻的健康宣传包括它能增强免疫力、对抗过敏和减少疲劳。”

螺旋藻营养密度高，效益广泛。我们喜欢在早上喝冰沙的时候喝它，因为研究表明，这种粉末可以增强能量，减少疲劳，自然抑制食欲。极大的好处,对吗?这就是为什么我们说，是时候和咖啡说再见，和螺旋藻奶昔说再见了。

和其他超级食物一样，螺旋藻可以增强免疫系统，帮助消化，平衡身体的pH值，减少炎症。小型研究支持这些说法，但需要更多的研究才能知道这些说法是否正确。

螺旋藻可制成片剂或粉剂。我们更喜欢海藻的粉末形式，因为它很容易添加到食谱中，比如我们最好的绿色奶昔。然而，“螺旋藻可能会变得有点贵，记住补充剂行业缺乏质量控制总是很重要的。”因此，做你的研究，以找到一个高质量的产品，已经过第三方测试和认证无污染。”

（图片by网上厨房作者-惠呼吸的痛）