鸡胗有哪些好吃的做法？怎样去腥味？

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老赵

2019年10月29日 11:46

我比较喜欢的吃法是爆炒鸡胗和卤鸡胗。这个吃法我从小就很爱吃。下面就分享下爆炒鸡胗的做法。

1：准备20个鸡胗，一个青椒，少量葱花，两片姜，少量花椒，两瓣蒜。

2：把鸡胗切成细条状备用，鸡胗最好是新鲜的，不是冷冻很长时间的。青椒也切成细条状备用

3：起锅烧水，水热后放入鸡胗焯五分钟沥水捞出，这样待会炒的时候容易熟

3：起锅热油，油热至七八成时下花椒，葱花，姜片和两瓣蒜。这里要记得放蒜，炒菜配蒜乃一绝。

4：放入青椒和鸡胗大火爆炒两分钟即可出锅

一份鲜嫩的爆炒鸡胗就出锅啦

卤鸡胗的做法

1：准备50g鸡肠，20个鸡胗，用鸡肠配出来卤的鸡胗更香。

2：起锅热水。准备三片姜，两段葱，20g花椒，20g十三香，30g盐，30g老抽放入热水中，沸腾后放入鸡胗和鸡肠，转小火一直慢煮1个小时即可，注意一定要用小火慢炖，这样会比较有味道的。

好吃的卤鸡胗就做出来啦，没这样吃过的可以试试这两种做法，真的很不错哦

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