有个小宝,牛奶和鸡蛋都过敏,主要蛋白过敏,麻麻又想给他过个有蛋糕的生日,谁有什么好办法吗?不要加泡打粉之类,又想吃蛋糕咋办啊

话题: 蛋糕 烘焙

青青素食小厨

2017年08月13日 11:22

我看过一篇文章用鹰嘴豆罐头的水打发,或者用干鹰嘴豆浸泡液,因为吃素的原因我也试过是可以的打发的。“aquafaba”(读音是“阿夸发巴”)就是“豆子浸泡液”的意思!你可以找这篇文章来看看
昵称248642199

2017年08月12日 01:24

黑糖蔓越梅蛋糕 材料~亞麻仁油 30公克、黑糖 80公克、豆漿 170公克、高筋麵粉 125公克、小蘇打粉 1公克、蔓越梅 50公克 步驟~ 1、烤箱先預熱上下火200度。 2、高筋麵粉及小蘇打粉均須過篩。 3、將黑糖加入步驟2中攪拌均勻。 4、再放入亞麻仁油、豆漿於步驟3中拌勻即可。 5、先將蔓越梅用剪刀稍微剪小後加入步驟4中拌勻。 6、將麵糊放入烤模(烤模需塗上亞麻仁油)。 7、放入烤箱旋風烘烤攝氏200度烤30分鐘。
丹霞44620

2017年08月17日 08:27

果冻蛋糕,水果味的
Alice

2017年08月16日 16:41

可以做千层蛋糕、慕斯蛋糕。或者,像我一样,上次奶油打发多了,直接拿打发好的奶油代替鸡蛋即可,然后加点色素
孤独成瘾1502763788

2017年08月16日 16:15

做水果拼盘
雪人雪人吃起来

2017年08月16日 10:14

做个用白豆沙或者绿豆沙之类的做个蛋糕,裱花可以用高脂椰浆打发裱花。
菩提茗香

2017年08月14日 16:58

不放鸡蛋也可以做蛋糕,口感有点渣,你可以把蛋糕饼做薄一点,多加奶油奶酪和水果,做个漂亮造型。 祝幸福的宝宝生日快乐!
已重置

2017年08月14日 10:32

可以做慕斯蛋糕啊
岁月静好丽

2017年08月13日 23:17

可以做发糕,只用白面做。松松软软。加些大枣之类的装饰,好吃有营养。
胖嘟嘟的唐三藏

2017年08月13日 08:54

千层蛋糕吧,中间不加奶油(宝宝奶过敏)用水果代替吧~

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