喜欢吃猪蹄的人,你们知道怎么选购,优质的猪蹄吗

怎么选购猪蹄
1、摸。通常猪脚表皮跟里面的肉紧密粘连，捏一下很难分清肉和皮，若是捏的时候感觉到皮和肉有分离现象，不建议购买。

被化学药水浸泡过的猪蹄是黏人的，而且手指按下去是硬生生的感觉；而正常的猪蹄没有黏人的感觉，手指按下去比较松软。

2、看。

怎样挑选生猪蹄——观察颜色
正常的猪蹄都是略微带一点儿淡淡的黄色，如果碰到颜色白得特别厉害的猪蹄，请警惕。
怎样挑选生猪蹄——闻一下猪蹄的味道
如果没有用药水浸泡过的话，猪蹄会有肉腥味，但是用药水浸泡过的猪蹄会有淡淡的化学药品的味道。
怎样挑选生猪蹄——观察蹄瓣的开合
如果蹄瓣是合住的，就是没有浸泡过药水的，大家都知道，在水里泡过的东西会发胀，如果猪蹄在药水中泡过的话蹄瓣就会裂开，如果发现你买的猪蹄存在这样的情况，请勿使用。
怎样挑选生猪蹄——轻轻在肉上按一按
如果是好的猪蹄，你会感觉很柔软，而劣质的猪蹄按上去会有一种发硬的感觉。
怎样挑选生猪蹄——摸一摸猪蹄的表面
如果有发粘的感觉，可能就是被药水浸泡过的，这样的猪蹄最好不要买。
怎样挑选生猪蹄——注意事项
在买猪蹄的时候一定不能光顾着挑大的和颜色好看的，一般不起眼的猪蹄反倒是质量最好的。