喜欢吃猪蹄的人,你们知道怎么选购,优质的猪蹄吗

ivy016

2020年01月06日 22:09

怎么选购猪蹄
1、摸。通常猪脚表皮跟里面的肉紧密粘连,捏一下很难分清肉和皮,若是捏的时候感觉到皮和肉有分离现象,不建议购买。

被化学药水浸泡过的猪蹄是黏人的,而且手指按下去是硬生生的感觉;而正常的猪蹄没有黏人的感觉,手指按下去比较松软。

2、看。
杨小雨

2020年01月06日 22:09

怎样挑选生猪蹄——观察颜色
正常的猪蹄都是略微带一点儿淡淡的黄色,如果碰到颜色白得特别厉害的猪蹄,请警惕。
怎样挑选生猪蹄——闻一下猪蹄的味道
如果没有用药水浸泡过的话,猪蹄会有肉腥味,但是用药水浸泡过的猪蹄会有淡淡的化学药品的味道。
怎样挑选生猪蹄——观察蹄瓣的开合
如果蹄瓣是合住的,就是没有浸泡过药水的,大家都知道,在水里泡过的东西会发胀,如果猪蹄在药水中泡过的话蹄瓣就会裂开,如果发现你买的猪蹄存在这样的情况,请勿使用。
怎样挑选生猪蹄——轻轻在肉上按一按
如果是好的猪蹄,你会感觉很柔软,而劣质的猪蹄按上去会有一种发硬的感觉。
怎样挑选生猪蹄——摸一摸猪蹄的表面
如果有发粘的感觉,可能就是被药水浸泡过的,这样的猪蹄最好不要买。
怎样挑选生猪蹄——注意事项
在买猪蹄的时候一定不能光顾着挑大的和颜色好看的,一般不起眼的猪蹄反倒是质量最好的。
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