请问那位做菜高手：猪蹄筋怎么吃,能否煲汤。谢谢！

==猪蹄筋黄豆汤==

猪蹄筋黄豆汤的特色：　　本汤补血通乳、清热利尿、解毒疗疮，适用于气血不足引起的乳房平坦不丰，产后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。　　猪蹄筋黄豆汤的制作材料：　　主料：猪蹄筋四两，黄豆四两，油、盐各适量。　　猪蹄筋黄豆汤的做法：　　①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。　　②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。参玉竹薏仁猪蹄筋汤材料：沙参、玉竹均25克，薏仁10克（中药店均有售），猪蹄筋、猪排骨各250克，生姜3片。　　烹制：各中药材浸泡、洗净；猪蹄筋以热水浸软，用0.5克食盐拌匀，再多次冲洗至无碱味，切段，并与洗净排骨置沸水滚片刻（即“飞水”）。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。排骨等可捞起拌入酱油佐餐用。

菜名】红烧蹄筋【所属菜系】川菜【特点】味鲜美，入口糯，色红亮。【原料】鲜猪蹄筋250克，冬茹6克，玉兰片、火腿各50克，酱油、料酒、葱、淀粉各13克，姜8克，盐、味精各3克，汤250克。【制作过程】(1)将生蹄筋用水煮烂，而后捞出用凉水冲漂去胶汁，切成两段。葱剖成两半切断，姜切片。冬茹用水发透去腿，玉兰片用开水氽透后均洗净切成条形，火腿切成条片。(2)用炒勺将油烧热后，先下葱、姜，再下冬茹、玉兰片煽炒，而后再下酱油、蹄筋、火腿、盐、料酒、汤，汤开后撇去浮沫用中火炖至入味时加味精，用湿淀粉勾芡，浇明油少许即成。

 

 

 

 

 

==蒸猪蹄筋的做法==
菜系及功效：气血双补食谱美容菜谱补虚养身食谱营养不良食谱工艺：蒸
蒸猪蹄筋的制作材料：主料：猪蹄筋500克
辅料：鸡肉100克,火腿50克,蘑菇(鲜蘑)25克
调料：胡椒3克,料酒10克,味精2克,姜10克,大葱10克,盐3克

蒸猪蹄筋的做法：1.将干蹄筋洗净，切成斜口片，把猪蹄筋片放入钵中，加入1000毫升清水，上笼蒸4小时，至猪蹄筋片酥软时取出；
2.用凉水浸2小时剥去外层筋膜，洗净；
3.火腿、水发蘑菇洗净后切成丝；
4.将发涨的猪蹄筋片切成长节，鸡肉剁成小方块；
5.将猪蹄筋片、鸡肉块放入蒸碗内，再把火腿丝和蘑菇丝调匀，撒在周围；
6.将姜片、葱段放入蒸碗中，上笼蒸3个小时；
7.待猪蹄筋片酥烂后出笼，拣去姜片、葱段不用，加上胡椒、料酒、精盐、味精即可。
                
   应该够了吧！！  呵呵!

最简单的就是放在煲锅里面慢慢煲，等到稣软后可以用来和其他的菜一起烩一下，用蔬菜之类可以吸取一些油脂，菜和蹄筋都会很好！笋类就很适合！