请问羊肉汤怎么做才会更鲜香、更浓郁、更让人回味无穷呢...-网上厨房

秦凤Qin

2018年01月10日 10:35

要是清炖的话，水一定要一次性加够，加入姜、葱、料酒，其余调料不加，大火煮开，小火炖2个小时，出锅前5分钟根据个人口味加入适量盐。

粒粒糖777

2018年01月09日 01:41

加老姜，甘蔗，橘子皮一起炖可除羊膻味，炖的时间至少在三四小时，最好买个羊头一起炖，这样汤鲜美浓郁

画画-eakr

2018年01月10日 11:59

花椒八角葱姜蒜香菜，白萝卜，我有两个羊肉汤菜谱亲移步去看看，提提建议。

瑶玲儿Sweet

2018年01月09日 17:16

第一、熬汤必须要有胡椒第二、鲜=鱼+羊，我通常买鲫鱼，先把鱼用油两面煎一下，加入老姜、胡椒、棒子骨，熬制两小时第三、腌制羊肉，熬汤的同时，老姜切末，压制一些柠檬水，用这两样同时腌制。汤熬制两小时后，放入羊肉炖一小时第四、羊肉捞出，冷却后切片，入锅加姜片炒香，加入前面熬的汤。差不多就这样吧

关于晃荡

2018年01月14日 16:21

个人煲汤的建议是水足，大伙烧开，小火慢炖。至于鲜香浓郁，靠的是通过火与水，慢慢的把食材本身的味道提来而已。如果不怕食物本身的一些特有怪味，调料越简单越好，你可以试试。烹饪，练的是性子，考的是耐心。所谓一分佳肴一分心，拼的就是你的投入么。

艾懿格格

2018年01月14日 13:49

清炖汤，葱姜少量，1～2片山楂片（可以去膻味还能加快羊肉烂），用砂锅，可以加点山药段，胡萝卜块，全部冷水下锅，第一次大火开了后，撇沫，转中小火炖，20分钟后加盐，再炖20分钟～半小时。肉要用羊腿肉，香～冬天喝一锅这样的汤，特别享受！

丿Va1丶嵩花江°－失v失心

2018年01月13日 13:07

多放点鸡油

天天爱小米

2018年01月10日 21:48

加点鱼肉煮

昵称254812136

2018年01月10日 12:53

最主要是一次性加够汤水，不然再次加入，就会冲淡汤汁的浓稠和味道。

绿色厨房1542

2018年01月09日 23:18

把姜丝蒜片八角羊肉放锅里炒，放入土豆胡萝卜丁，洋葱丝，炒变色，加蚝油，生抽，老抽，孜然，倒入压力锅里，容易熟的快，就是新疆羊肉特别好吃。

请问羊肉汤怎么做才会更鲜香、更浓郁、更让人回味无穷呢...