鸭腿怎么做更好吃?可以加什么配菜?

话题: 鸭腿 做法 配菜

梨味

2019年08月14日 15:38

鸭腿是鸭子身上的一部分,肉质细嫩,鲜美可口,吃完后唇齿留香,鸭腿做法也有很多,我来介绍两种。

一、冬瓜鸭腿汤

准备材料:鸭腿、冬瓜、红枣、葱姜等

制作方法:鸭腿洗干净之后切成块,然后焯水,捞出来沥干备用。把冬瓜去皮,去瓤,然后洗干净切成滚刀块,红枣也要洗干净。把水放入锅里,煮开后把鸭腿还有冬瓜、红枣放进去,再把盐、葱、姜一起放进去,慢慢地煲熟之后就好咯。

二、鸭腿炖土豆

准备材料:土豆、鸭腿、

制作方法:先把土豆去皮,切块然后放入水中浸泡,洗一些大葱,切成段,生姜洗净切片。把鸭腿肉切成小块,洗干净后放入水中焯一遍,捞出来,把姜蒜、辣椒还有盐、料酒、酱油等调味料放入鸭腿中腌制。腌好后把鸭腿放入油锅中炒,再加一些调味料调味,倒一些热水,换大火煮,煮沸后改成小火慢炖,然后把土豆块倒进去,撒一些香葱,就可以出锅了。

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