凯撒沙拉是一款比较基本的沙拉,看上去简单,仿佛只有一些罗马生菜和面包丁,最重要是自己做凯撒酱,不建议买现成的酱汁,味道跟自己做的相差很大,而且健康起见。下面介绍最简单的凯撒沙拉的做法。
你需要的材料有,(两人份)
酱料部分:
蒜瓣 一瓣,鯷鱼(去橄榄油)2条,酸豆 carpers 20g,蛋黄 1颗,巴马臣芝士刨碎 20g,雪利酒醋 2tsp,无味油:如葵花籽油、芥花油、玉米油等 4tbsp
主料部分:
罗马生菜 买不到可以用莴苣叶代替 1颗,烤酥的面包丁 30g (吐司即可,刷上黄油,用烤箱烤几分钟,看到表面金黄即可),巴马臣芝士刨碎 30g,海盐、黑胡椒调味
工具:手持搅拌机
开始做啦!
酱料部分:
1,将蒜瓣、酸豆、鯷鱼和蛋黄用手持搅拌器打碎
2,将油慢慢加入,打成美乃滋的状态,再慢慢拌入雪莉醋
3,拌入刨碎的芝士
主料部分:
1,将罗马生菜切成4cm左右的段
2,将酱料倒入拌匀
3,撒上碎芝士和面包丁