卤肉

冬季是滋补好时机，但是孩子们大多喜欢烧烤卤肉，拒绝当归生姜羊肉汤的味道，说那是老人家吃的，好吧，咱们换个做法，嘿嘿，立马三光！

作为一个吃货，有一件事我是绝对不能忍的，就是刷朋友圈的时候被我没吃过的看起来好好吃的美食刷屏！最近就有一个货让我忍不了了，就是糯-米-蛋！真是很佩服国人对吃的执着钻研精神，不管是什么东西都能琢磨出各种各样的烹饪方法，一个鸡蛋都可以做出各种花样！而对于我这种家里鸡蛋消灭速度最快的人来说，这个糯米蛋简直是太合我意了！！！小时候吃鸡蛋大多数都吃蛋清而不爱吃蛋黄。然而，不爱吃鸡蛋清的我老是偷偷的把它扔掉，更别说是咸蛋清了，我可是因为这个被母上骂了千百遍啊，千百遍！（怨念ing）。如果那时候有糯米蛋的话我会少挨多少念叨啊！还好我可爱的吃货大众把它开发出来，我特别为以后像我一样不爱吃蛋清的小朋友感到高兴，因为他们有充分的理由，不-吃-蛋-清-啦！况且除了有咸香流油的咸蛋黄以外它还可以放任何你喜欢吃的食材，不但味美，而且营养！ 但是还有一件事也是我忍不了的！这个从诸暨传出糯米蛋，现在市价5.6块钱一枚！这可是严重关系到我的钱包变憋速度的！绝对绝对不能忍！所以作为一个劳动人民我决定自己动手丰衣足食，自己选择要吃的东西，就要自己做起来！

今天上一款特别家常的快手面条。每家都有自己的卤肉方子甚至有老卤汤。卤牛肉也是万用的，凉拌，热炒，配饭配面配馒头稀饭都好吃。我今天的方子里特别用生青椒来给牛肉添香，也解牛肉的腻。面的汤头里勾一大勺老卤汤，比所有的牛肉精，鸡肉精，蘑菇精，味精。。啥精都更给力啊。 备好的卤牛肉和卤汤，在十分钟之内，就能让一家三口吃上一碗汤美肉鲜面筋道的牛肉面。快手健康又简单，做早餐再合适不过了

这个啤酒猪脚味道很不错，不过现在我家已经没福气消受这样的美味啦，用啤酒烧出来的猪脚味道很香，不油腻。我设置的是豆蹄筋键，下次知道就设置压力小一点，有嚼劲的猪蹄才好吃呢。

简单，朴素，但是不影响它好吃，这就是肉夹馍。肉夹馍的做法很多，不同的地方做法也略有不同。前几天的小吃话题让我想起了第一次吃到的肉夹馍。那是在老家的时候跟妈妈逛街吃到的，只是没多久那家店不做了，自然也就再也没吃到了。 我到现在依然记得那个肉夹馍，馍香，肉嫩，配着青椒的清爽，香菜的清新，不干不腻。后来再吃到的就只有夹了肉的，也好吃，但是总觉得缺点啥，为了满足口腹之欲就自己鼓捣着做，管它正宗不正宗，好吃就行。 跟@踏着月色而来~姐姐聊了才知道，之前吃的是地道的西安肉夹馍。之前掌握不好的技巧，经姐姐提点和这次的摸索，总算可以做好了。以后想吃就可以做了。 这份菜谱是姐姐的技巧指点和我的经验摸索组合而成的，有点长，请大家耐心看，谢谢。 做法分享如下，供大家参考。

煎得金黄酥脆的薄饼抹上甜面酱，卷着切得飞薄的卤牛肉和香菜末，咬一口饼皮酥脆不油腻又有咬劲，卤肉软烂入味，香菜画龙点睛提味解腻，吃下去口齿留香。

很喜欢照烧汁的味道 ，在吉野家吃过一次就爱上了他家的照烧鸡肉饭 ，特别想吃又不想出门的时候就研究着做了，味道很赞，比吉野家的味道一点都不差

为了我家挑剔的主儿，不得不变着花样在厨房鼓捣，但是，看他们吃得开心，也是我最大的幸福

其实我并不是一个无肉不欢的人， 但是奇怪的是， 非素食主义的人，是不是都和我一样， 即使不会对肉本身狂热的迷恋， 但是对带有肉香和荤味的菜肴， 就是无法抗拒呢？ 比如，卤肉的汤汁浇过的米饭， 比如，大骨慢炖出来的浓郁骨汤， 比如，板栗烧鸡那道菜， 我永远是挑光板栗吃到饱的。 再比如，今天要做的这道肥牛粉丝煲。 Q弹的粉丝， 吸满了肥牛和番茄香的汤汁， 这道菜里的粉丝， 总是比肥牛本身受欢迎。 当然，粉丝的好味道， 肥牛的功劳是首当其冲的。 在家吃火锅的时候， 时不时会剩下一些冷冻的肥牛卷。 肥牛卷，被我称为肉食者的“速食面” 因为它随便煮一煮，随便调一调味， 都很难做的很难吃呀！ 料理方式也是多种多样， 白煮，炒，煎， 或是随便和什么食材一起混搭， 都显得合理。 好，今天咱们就来做这道 简单又好吃的菜肴吧～

精选了一块很好的土猪花肉，放冰箱里本打算用来做卤肉的，无奈最近全家都上火，天气又炎热所以不敢做卤肉，想来想去就想到这个吃法，刚好家里也有南乳，南乳有健脾开胃作用。