红葱头

九层塔和甜辣的泰式辣酱搭配，味道独特又美妙。一盘色泽和香气都非常撩人的泰式酱炒茄子，是真正的米饭杀手。

都说三观和的两个人才能最终走到一起，但阿妹和何先森最初是因为美食才慢彼此靠近的。 两人都偏爱西式的早餐，一份鸡蛋+一份淀粉类+一份蔬菜+一份蛋白质，就是很好的一份周日早午餐套餐了。如果再配上一份其他蔬菜和一杯饮品，一顿营养丰富，兼具美味和颜值的Sunday brunch即可享用啦～

这款早餐馅饼，做起来相当简单，馅料没有加入肉类，也是出于不用加热就可以食用的考虑。食材大众化，随处都可以买到。加入孩子喜欢吃的豆腐和胡萝卜，既增加胡萝卜素和植物蛋白质，胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤健康，改善视力，缓解眼睛疲劳的状况。用虾皮代替肉类来提鲜，虾皮中含有丰富的钙质，每100克虾皮中钙的含量高达991毫克，是牛奶的9倍。但是，要捣碎食用，才利于钙质被人体吸收。这几样食材搭配做馅料，孩子喜欢吃之外，口感鲜甜又不油腻。

别再出去买了，在家就可以做出好吃的蒸肠粉。它是广东地区最常见的早餐品种之一，有蛋肠，肉肠，鲜虾肠，叉烧肠，牛肉韭黄肠.......完全可以一周七天，天天不重样。

今天就尝试在家自制酱香浓郁，入口即化，好吃不腻的台式卤肉饭，五花肉肥而不油腻，酱汁拌饭真的超级无敌好吃，做法简单，正宗台式卤肉饭用的是红葱头！如果真的买不到红葱头，那就用洋葱代替吧！

妈妈很喜欢料理，也喜欢看美食类的书，从小耳濡目染，我也会经常翻看这些书。以前的美食书文字说明较多，配图很少，一次我在少有的图片中看到了卤肉饭，被图片深深吸引，看过介绍后了解到卤肉饭是台湾特色美食之一，在文火慢炖的过程中五花肉吸收了各种调味料的精华，让卤肉呈现了特殊的香气和味道，一碗米饭、一勺卤肉、一个卤蛋，再配上一棵青菜，这个味道让人无法忘却。

居家过日子，必须要学会一点生活技能，最基本的会做一两款主食，就如这碗简单的炒饭，看似普普通通，也不用复杂的厨艺，但是，却能及时填饱肚子，总比打电话叫快餐来得方便。自己做的炒饭，食材灵活组合搭配，完全按家人的口味来调整，营养美味又健康。