鸭头

鸭子浑身都是宝，从上到下：鸭头、鸭翅、鸭爪为极好的下酒菜；从里到外均可食：鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭胗可卤或炒也可烤，南京名知小吃~鸭血粉丝汤：就是以鸭肉汤为底料，再搭配粉丝、鸭血、鸭肠、鸭肝等辅料做成；此外鸭子身上的羽毛则可做成：羽绒服、鸭绒被等供人类保暖过冬。 我们家小伙子最喜欢先卤制再切片做凉菜吃；前不久卤了盐水，今天咱又改换了口味，做香辣的，相比盐水的清淡，香辣的味更浓~~~

每次在朋友圈晒出我的焗全鸭都能引来一大班吃货流口水！一百个人做出来的鸭子可能有一百种口味！我的是其中一种，材料都比较简单，关键是技巧！道理是一通百通，可以由此方法做出不同的口味，厨友们可以自由发挥！我的只是一个参考！

相信很多朋友在追剧或者看球的时候，都喜欢吃零食，小吃，饮料，啤酒之类的。 今天这款椒盐烤鸭翅鸭脚真的太适合追剧看球赛了。鸭翅鸭脚也可以换成鸡翅鸡脚之类的

客家人的腊味非常多，多数是以鸭为主，有腊板鸭、腊鸭腿、腊鸭脚、腊鸭肠、腊鸭头、腊鸭肠、腊鸭胗、腊鸭心……数不胜数啦，今天给友友们做一道酸萝卜炒腊鸭心，吃过的就知道其美味。

鸭肉的营养丰富，蛋白质含量比其它畜肉高得多。研究表明：鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值；因其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。 南京为鸭都，南京人特别爱吃鸭子，除盐水鸭和南京烤鸭外，鸭脯、鸭头、鸭四件、鸭胗等也都是市民餐桌的常客，哈哈：我们家也是，日常饮食离不开鸭子哟~~~

啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。

一直就喜欢吃椒盐做法的菜，椒盐虾、椒盐鸭头，这次自己在椒盐鸭头的基础上改良了一些。做了这道椒盐排骨，外脆里嫩，好吃的停不下来。

苦瓜搭配水鸭是满有意思的，苦瓜清火，鸭肉凉血，喝喝这样炖出来的汤汁蛮不错的。

这是一道人人可做的大菜！ 炒鸭子的新吃法！ 家里来客人端出来， 必定好吃满意！ 也是地道的湘菜！ 但是辣不辣由你控制， 颜值担当， 而且新奇！ 来和黑小厨一起料理时光吧！

每次一看到鸭子就会回忆起以前小时候一群小伙伴在溪边玩耍追赶鸭子的记忆，儿时的我们总是很顽皮、记忆中小时候最喜欢的就是家里来客人的时候一群小伙伴围在一起吃饭嬉戏的时刻，让人很温馨温暖.